金牙貓的嘴砲

這間 Ruban Bistro Bar 開在成功二街，附近也都是餐廳，路過它很多次了，但是不知道賣那些東西， 一直沒進去。不過在有網友寫了食記之後， 知道是 加拿大魁北克料理，感覺有些特色，某天中午就來嚐鮮了。 第一印象就是好多外國人，看牆壁上電視播送的運動賽事節目， 加拿大人老闆 跟 老外Waiter、老中Waitress，整個氣氛很國外。

一進門就是Ruban的吧檯加結帳櫃台。有賣很多種酒，只可惜年紀大了，不大想喝酒了。 有樓梯可到二樓，看別人食記有撞球檯，還可辦聚會等。

座位區，當時老中Waitress可能在忙，所以是 老外Waiter點餐，老外Waiter似乎懂一點中文， 當然，來這邊的客人通常也都會講英文。本貓曾留學美國，英文點菜也沒問題。

不同天來訪的場景，當時是假日中午12點，一堆老外，蠻多人只點一杯飲料，然後坐那邊聊天、看運動節目。 運動節目也不曉得是透過網路還是衛星天線，還蠻容易斷線的，常常重連。

菜單有中文版，但是忘了拍。官方粉絲頁只有放英文菜單， 在此引用一下，老闆應該不會怪罪。另外一篇部落客食記也有中文菜單。 老闆擅長加拿大魁北克料理，其實就是融合義式、法式料理，再加一點美式料理。

菜單第一頁比較特殊的是 普切塔麵包 Bruschetta，算義式料理。 一開始是麵包上面放切碎番茄塊，流行以後，各種普切塔麵包的變化就出來了， 加起司、加肉 等，變得很豐富。

1號開胃菜是 法式蒜香蝸牛。也就是西餐常見的烤田螺。2號開胃菜是 烤布里起司，布里起司是一種柔軟的，羊奶做的起司，奶油味濃厚溫和。 3號開胃菜是 藍紋乳酪，藍乳酪則是味道很重，很喜歡乳酪味道的才會接受。

這頁比較特殊的是 Poutine ，全世界似乎只有加拿大會把薯條拿去加肉汁，竟然還暢銷。雖然後續各種配料都加進來了，例如加肉、加洋蔥、加鵝肝等， 演變出了各種 Poutine ，算加拿大特色。

各種漢堡、古巴三明治。 Snob 店家翻成 史諾堡，還是漢堡，用 牛肉、楓糖火腿、芥末、布里起司等弄的。算美國特色吧， 但楓糖火腿大概只有加拿大比較流行，加拿大產楓糖。

這頁是義大利麵與燉飯，但我拜訪的這兩次，這頁都抽掉了，不提供了。

排餐類。

早午餐類。

以下是將一訪、二訪的食物相片擺在一起解說。下圖是菜單沒有，當天Waitress推薦的前菜， 菜名忘了，還算好吃，有點特色。

法式蒜香蝸牛，有提供小叉子，蒜跟起司下很多，所以不錯吃。

煙燻牛肉 Poutine，前面就講了Poutine 是薯條淋肉汁，這個肉汁超香濃的，很好吃。煙燻牛腩片 軟嫩好吃。 如果你薯條愛吃脆的，那剛上菜就要趕快吃了，不然泡久就軟了，吃完還是無法理解加拿大人為什麼要這樣吃， 另外提供一小碗醬汁不行嗎?

古巴三明治。這算美國食物吧? 自從 五星主廚快餐車 電影播出，古巴三明治就常見於各大餐廳，不過真不曉得正宗古巴三明治該是什麼味道。

烤布蕾，這個是菜單沒有的，那天想點甜點，老闆娘推薦的。

Ruban漢堡，想說他用店名命名這道菜，所以試試。整個蠻中規中矩的，牛肉不是用絞肉製作的漢堡排， 而是直接用 煙燻牛腩片，還不錯吃。

瑞士漢堡，配料用了烤過的杏鮑菇。也是不錯吃。

Ruban班迪克蛋，那個配料的 楓糖火腿 很特殊，之前沒吃過，而且配在這道菜，組合出一種新奇的味道，好吃。

二訪時，再點一次 Poutine ，這次選不加肉的版本了，就單純享受 薯條加肉汁。那個肉汁真好吃。

由於這些食物蠻多元素雷同，我猜想他可能 滷了一鍋牛腩，所以有很棒的肉汁，好吃的牛腩再烤、切片。許多道菜 都是烤牛腩片、肉汁的組合，再配上好多種起司。義大利麵、燉飯又取消掉了，很容易吃到重複的元素，點餐時可注意一下成分。 整體還算是好吃，這邊算是正宗加拿大魁北克口味，沒去魁北克玩過的話，倒是可以來這裡感受一下外國的氣氛。