餐廳名稱: 張家老滷味 [非官方網站] ( https://www.facebook.com/pages/%E5%BC%B5%E5%AE%B6%E8%80%81%E6%BB%B7%E5%91%B3/128894230623955 ) 地 址: 新竹市鐵道路二段292巷2號 營業時間: 11:30 ~ 13:00 16:30 ~ 20:00 通常 週一、週四、週日 休息，也有可能另外調整。 電 話: 035424713 這間 張家老滷味 是一間新竹老店，本來在別的地方有店面，當時賣麵、滷味、水餃 等，是一間標準的北方麵館， 能讓客人內用的。
也許是年紀漸長或是其他原因，搬回自家住宅，精簡成賣滷味，冷凍水餃，炸醬 等外帶 的食物，所幸當年口碑不錯，累積許多熟客，即使地點有點偏僻，仍然很多人來買。
店門口的景色。當天星期六，車一台一台來，一兩種滷味馬上就空了。 店內非常窄小，門口一個放滷味的櫃子，再往裡面一點就是廚房。 店名是 張家老滷味，滷味就是主打的商品。 水餃之前買過一次，口味稍微輕淡，不過一般都會再調個 大蒜醬油 搭配，所以其實也還好。 今天買了 滷味、泡菜、炸醬。 先講比較簡單的炸醬，自己煮麵後，加上這個炸醬，就是炸醬麵了， 這個炸醬 口味適中，比較特殊的是 加了花生，一般炸醬麵是沒花生的，不過他加了花生，也不會太突兀， 還行。
泡菜 蠻濕潤的，酸酸的，算是中上的佳作。
滷味就是重頭戲了，做了很多功課，常被誇獎的有粉肝、豬肚、百頁、大腸，今天都搶到了。 首先它非常香，在車上就飄出香味了，但回到家一吃，輕淡口味的人應該是能接受， 我這種重口味的，稍微覺得不鹹。 倒了一小碗知名的純釀造黑龍醬油膏，哇，沾著吃非常好吃。
張家老滷味，在自家經營，省下房租有回饋消費者，所以滷味又便宜又好吃，加上醬油膏更好吃， 晃到附近，蠻推薦過來買個滷味再走。
Read more →