於 2019/12/29 加入二訪的資料，請看本篇文章的後面。
餐廳名稱: 麻燦 淮南牛肉湯 地 址: 新竹市中華路二段689號 營業時間: 週一~週六 11:30-14:00 17:00-20:30 可能週日公休，但剛開幕，還在調整，記得到官方粉絲頁確認營業 電 話: 03 525 1121 今天又來到新竹國泰醫院 進廠維修，赫然發現對面的新開牛肉湯，標榜是淮南口味，挺新奇的，就進去一探。 原來是少見的 安徽省淮南縣牛肉湯口味，一試之下，還真好吃，破例在一開始就趕快提醒，這位淮南縣大陸新娘 來台灣多年，可能是第一次開店，連同兩位員工，全都沒經驗，很容易手忙腳亂，或東西送錯桌，還有接一些外送訂單，各位請多點耐心， 態度好一點地提醒就好，不要嚇跑了這難得的好味道。
大門口照片，對面就是新竹國泰醫院，緊鄰國泰醫院的停車場，一小時40元，容易客滿。 同一側稍微多走幾步，還有一個停車場，一樣一小時40元，但這邊比較有機會停到車。 當然，四維橋下有公有停車格，一小時20元，但數量少，大概沒什麼機會。 屋內近門口的地方就是廚房與櫃檯，大鍋牛肉湯在這裡熬煮，還有製作燒餅的烤爐。 我是快中午12點進去，一開始人很少，還有一些外帶的客人，但坐沒10分鐘，就客滿了，客人自行找併桌。 店家都用四人桌，只有一張2人桌，但我觀察 1人，2人的客人蠻多的，桌子使用稍微沒效率。 屋內近門口的另一邊，牆上貼著大大的話，解釋淮南縣，還有 麻燦的意義。應該就是闆娘的故鄉。 這幅畫同時也是 麻燦Facebook官方粉絲頁 的封面圖。 點菜單，放在櫃台前面小籃子，旁邊有筆。 最近減肥，少吃澱粉，所以只點了 淮南牛肉湯加淮南油酥燒餅，但燒餅還在製作，晚一點上。 這個牛肉湯微辣，似乎是靠辣油控制辣度的。 湯的部分有點像是清燉的外觀，但是是紅燒的味道，香料用的不錯，蠻好喝的。 牛肉是切成薄片的，跟台灣牛肉麵習慣切成塊狀不一樣，牛肉覺得不多，大概不到10片吧，不過想想價格，可能也只能如此。 青菜似乎是大白菜切長條絲，竟然還是脆的口感，也許是剛放進去。 跟牛肉的薄韌，相互輝映，放在熬得味道很夠的牛肉湯中，整個好喝又好吃。 我認為菜單中的切片牛肉，應該就是這湯中的牛肉，所以覺得肉不過癮的，可以單點一份切片牛肉，自己加入湯中。 小菜 扯骨肉，熱過，再淋一點醬油膏，蠻好吃的。老闆娘知道哪個桌號要扯骨肉，桌號也是店家安排好的，但還是送錯到隔壁桌，隔壁桌根本沒點， 提醒之後，隔壁桌願意付錢買下那一份，老闆娘趕快再做一份，有點鬧騰。 淮南油酥燒餅 終於出爐了，咬了一口，才想起拍照，正面烤得不錯。吃起來也是跟 燒餅油條的燒餅很像，就是單純美好的麵粉香。 可是翻過來，這一面是本來的底部，偏白。淮南的燒餅只烤一面嗎? 真希望有第二位淮南人可以問問，哈哈。 下次要再來試麻辣有多辣，試炸醬麵，試其他餐點。這位大陸新娘帶來的家鄉味，台灣少見，而且我覺得口味也很合台灣人。目前就是剛開幕手忙腳亂， 請各位盡量在非尖峰時間去拜訪，會比較不容易出錯吧。
二訪資料:
經過很多天的實際作業，服務人員已經熟練很多，流程也改了。點餐現在是拿下列單子，都想好要點什麼 之後，去櫃台點。 左邊是切片牛肉。右邊是扯骨肉。今天實驗把切片牛肉倒入牛肉湯了，是可以，不過原來附在牛肉湯當中的肉片似乎黑一點，可能是煮比較久吧。 安徽炸醬麵，還加了 蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽菜， 比較偏大陸的形式，如果是北京炸醬麵，理論上還要再多幾種料。也還行，但是沒有牛肉湯那麼驚艷。 反正還會常去國泰看病，有機會的話，再多吃幾次。
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餐廳名稱: 竹北夜市 地 址: 新竹縣竹北市 環北路五段 與 新光二街 交叉口 營業時間: 週六~週日 17:30~23:30 電 話: 0960 071 638 這個週末因為一點意外，連續兩天晚上去竹北夜市。兩三年前，曾經收集過網友推薦過的竹北夜市攤販， 這週六來，竟然幾乎都沒有看到。週日來，一部分攤位跟週六擺在不一樣的地方，然後週日來比較多攤， 有多找到幾家 推薦名單中的攤位。
接下來，就介紹這兩天吃過的攤位，當然一定還有其他的優秀攤位，只是我剛好沒吃到。
這攤 珍菇棧脆皮杏鮑菇 很好吃，我們選傳統胡椒粉調味。兩天都有買。這攤兩天擺不一樣地方，害我以為它只來星期六，還好有找到。 湘記高粱酒湯汁煙錢 賣的是炭烤大腸包小腸，人很多，食物製作的過程很花時間。東西不錯吃，鹹度不錯，也帶有炭香。比 東元醫院附近那攤大腸包小腸好吃多了。 買了這攤的西瓜汁，攤位規模大，製作過程很熟練。雖然有看到她加糖、加冰塊去打果汁，最後裝杯時再加兩個冰塊，但是看的出來原料不錯，加一點糖也比較好喝。 紅葉滷味 賣的是冷滷。試買一些帶回家吃，其實還可以啦，但跟竹北名店的小政滷味、可口滷味 比起來，還是輸一點點。 這家 尚好現榨蔬果原汁 一樣是買個西瓜汁。沒認真看，似乎是沒加水、沒加糖。當然，果汁的味道就淡一點。 後山林記炸蛋蔥油餅 是 推薦名單當中的店家。 這家沒吃到，它星期六沒來，星期日要離開夜市了才來，照個像紀念一下。 德記香酥雞 也是推薦名單當中的店家，只有星期天有來擺攤。 老闆是喑啞人士，我口頭點餐後，老闆用手指著調味料牌子讓我選， 我選最傳統的胡椒口味。 雞肉炸的不錯，而且無骨，胡椒粉的味道如果是鹹一點的胡椒鹽，應該會再好吃一些。 這攤推薦。 凰巢鹹水雞，注意，是凰不是鳳喔，中間是個皇字。人時多時少，生意算不錯，也有網友推薦過。不過我覺得還是比不上竹北三民路那兩家鹹水雞名店。 西班牙油條，有網友推薦過，只有星期天有來擺攤。有位老外駐店，更增添西班牙的真實性。 這張照片不是要介紹攤販，是介紹手上這根西班牙油條，甜甜軟軟的，不錯吃耶。 炭烤珍珠玉米，覺得味道中規中矩，價格合理，有用旋轉的機器輔助烤玉米，可推薦。 夜市這種地方，最好還是能夠先查一下口碑，比較不會踩到雷，下次有機會，試試其他攤位，再來報告。 如果網友要推薦攤位，也很歡迎。
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餐廳名稱: 新粵港式茶飲餐廳(聚心樓) 地 址: 新竹縣竹北市莊敬南路91號 營業時間: 週一到週日 11:00~14:30 17:00~21:00 電 話: 03 657 8967 新粵港式茶飲餐廳 這個地點，換了好幾間店了，目前新粵開幕沒多久，前一任是聚心樓，都是廣東菜。 雖然我覺得聚心樓中間經營團隊也換了一次。
下班回家，帶小朋友吃晚餐。其實有點累了，想到新粵剛開幕，它又有自己的停車場，想說去踩雷看看。 裝潢沒什麼變，只有一些小地方改了，例如大門的方向改了，也許這樣陽宅風水會順一點吧。 今天來，感覺客人比聚心樓末期多很多，蠻多帶小朋友來用餐的，恭喜它跨出成功的第一步。 新粵港式茶飲餐廳 提供四種茶可以選 - 香片、烏龍、普洱、紅茶。應該是茶包吧，我們家的小朋友選了紅茶。
港式點心的菜單。 年底特價的套餐，有點後悔沒點這個。似乎有便宜一些。 正式的菜單本有四頁。 店長跑過來塞一張年菜菜單，這個時間點，各大餐廳都趕快搶過年年菜的預約單了。 干燒海鮮麵，不錯吃耶。聚心樓一開始覺得不錯，可是到後來，覺得菜越來越粗，就懶得過去了。今天不抱期望，只想解決晚餐，沒想到意外地好吃。 這裡的蝦仁，背部割一刀，弄掉腸泥，但沒什麼蝦味，算小缺點，麵的調味非常棒。 鮮蝦腸粉，是不錯，記得這裡就沒剔腸泥了，一樣沒什麼蝦味，算大缺點，醬汁調味不錯。 這個鮮蝦腐皮捲好吃耶，不錯，推薦。 韭香軟煎餅，店長推薦的，看它不常見就點了。吃起來還可以，沒吃過的可以試試，吃過的就自己決定啦。 品項名是 蟹黃蒸燒賣，但是沒感覺到蟹黃，有魚子，應該是魚子蒸燒賣，菜單軟體裡面的資料沒改到吧。燒賣很正常，可以吃。 魚翅灌湯包，我覺得還好，可是小朋友似乎很愛，全部都喝光了。 帳單，我的社區大樓有跟聚心樓簽特約，新粵沿用，真是不錯。想要享受這個優惠，記得要帶證明喔。 比起聚心樓末期，新粵菜色口味都有進步，我覺得已經可以吃了。 這裡停車方便，可以假日來吃大餐，平日可以來點一些炒飯、炒麵，配幾個點心，解決一餐。 很高興 新粵 來到我家附近。
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餐廳名稱: 御珍軒港式飲茶 官網 御珍軒港式飲茶 FB粉絲頁 地 址: 台北市大同區重慶北路一段62號2樓 營業時間: 週一至週日 11:30~14:30 17:30~21:30 電 話: 02 2552 1787 邀請爹娘一起共進午餐，挑一間老餐廳。其實年紀漸長，我自己也愛老餐廳了。這間御珍軒港式飲茶， 位於 福君海悅大飯店 二樓，它的港式點心、廣東大菜 做得不錯，早就聽說很久了。
附近不是很好停車，但是女王大人竟然能在涼茶之家斜對面，停到公有停車格，讓我真是欽佩不已。
坐電梯到二樓，入口處兩片大門一面封死，弄成大大個廣告看板。 今天還好有訂位，到的時候是客滿，幾組客人在排隊。拍這張照片時，已經接近下午兩點，幾桌走掉了。 有一位爆炸頭女士，應該是服務人員的高階主管，御珍軒港式飲茶 FB粉絲頁 常見她的照片， 算活招牌了吧，找她拿菜單比較快，她態度也蠻好的，就是很忙而已。
人很多，趕快點一點，所以就沒拍整本菜單了，反正 御珍軒港式飲茶 官網 有完整菜單。 先用點菜單充場面。 點心類的都在這裡了，另外再點幾道大菜。 桌上立牌，看這面點了 蒜蓉蒸鮮蝦。 桌上立牌，看這面點了 越式靓蝦腸粉與蘿蔔絲酥餅。奶黃流沙包 因為看到一則 Google 評論說不喜歡，其他評論也沒認真看很多，就沒點。 可是 女王大人停好車，來餐廳會合後，說蠻多人說好的，但客人太多，只好放棄加點，下次再來試試了。 燒臘雙拼，拚 烤鴨腿 與 叉燒，還可以，但是這道菜價格偏高，一生就吃這麼一次吧，已經知道味道了，未來不再點了。
這時候，有服務生拿著一盤全新的廣東炒飯來推銷，因為這道菜暢銷，廚房自作主張一次炒兩份，讓服務人員推銷第二份，免得等很久。 可是我已經點了 鹹魚雞粒炒飯 了，只好婉拒。服務人員轉往隔壁桌就推銷成功了。接下來果然等得略久，早知道就接受，總共吃兩份炒飯有啥關係。 叉燒酥。 鹹魚雞粒炒飯，這道菜蠻暢銷的，每個人用小碗吃了一兩碗。 奶油烤白菜。 辣味蒸牛肚，比較少見，就點了。 蒜蓉蒸鮮蝦。這道後來 麵跟醬汁 打包回家，又撐了一餐，挺實用的菜。 腐皮牛肉丸。 豉汁蒸排骨。 魚子蒸燒賣，吃了一個才想起來拍照。 越式靓蝦腸粉，只有這邊有，吃起來是不錯，似乎是油條裡面擠滿扎實的蝦泥，略像百花油條，為什麼越南人要這樣吃啊? 為什麼廣東菜餐廳要賣越式啊? 不管了，好吃就好。 蘿蔔絲酥餅。那個包成一絲一絲的手法要嘉獎一下。 豉椒蒸鳳爪。 大部分的菜都滿意，口味沒啥問題，每道菜的評語都是好吃，我就不寫出來了。 某幾道菜覺得略貴，不過這邊是靠近後火車站的大飯店，本來就會貴一些，其實也不能怪飯店。 整體而言，算是滿意，推薦給讀者。
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餐廳名稱: 秦師父水煎包小籠包 地 址: 新竹市東區中華路二段417號 營業時間: 06:30–18:30 電 話: 03 526 5778 各地都有水煎包，可是口味就不一定合。這家新竹火車站旁邊的 秦師父水煎包小籠包，韭菜水煎包 算重口味吧，很合我的口味。 經過時，如果計程車沒有佔到店門口的話，通常就是買五個韭菜水煎包，70元，不容易算錯。 可是討厭的是，冷門時段，可能就沒水煎包，只剩下小籠包，一籠40元。
回到家，切個剖面圖給大家看。韭菜、雞蛋、冬粉餡，鹹度很夠。 其他豆漿、紅茶、杏仁茶沒買過。高麗菜水煎包，小籠包也都吃過，還不錯。但不知為什麼，就特別愛他們家的 韭菜水煎包。
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餐廳名稱: 和味精緻自助餐 林森店 地 址: 新竹市林森路221號 營業時間: 週日~週五 10:00~14:00 16:30~21:00 每週六公休 電 話: 03 523 0229 新竹市聽說 鳳仙清粥小菜 跟 和味清粥小菜 開很久了，很出名。而 和味 開枝散葉，除了清粥小菜，還有兩間自助餐，不過清粥小菜也算是自助餐。
和味小吃店 長安街36號 ，Google 4.1 分，老店，清粥小菜。 和味精緻自助餐 林森路221號，Google 3.6 分，自助餐。 和味風味館 竹光路223號，Google 3.3 分，自助餐。 其實自助餐通常都低分，店家沒在管分數，不找網軍去灌水，薄利多銷的經營方式，服務態度自然是普通。最重要的是，算錢自由心證， 這個時代很少佛心店家，大家都是要養家活口的，很容易就覺得算貴了。
今天跑新竹國泰醫院，從國泰醫院停車場後門巷子直走，就斜接到林森路，正好就是和味精緻自助餐 林森店，下圖就是和味招牌，走過來時 早就看到了。 正面招牌，主打50元便當，加一個菜多10元。可是右邊第二個 朴招飯 是什麼啊? 回來上網查，感謝 驛長手札 的文章，原來 朴菜=福菜=梅乾菜=鹹菜，客家人稱之朴菜，普遍叫做 梅干菜，梅干扣肉的梅干菜。這倒是挺特殊了。 如果是便當，就是由工作人員打菜，畢竟價格訂在50元，加一個菜10元，份量由工作人員處理。
如果是內用，則是自己打菜，結帳櫃台再吩咐飯或湯，牆壁上有列幾種湯如 苦瓜排骨湯，香菇雞肉湯等共四種。飯 有 白飯、滷肉飯、朴菜肉飯等。 然後櫃台人員再算錢。 第一次吃:
雖然Google分數低，客人還是挺多的，兵荒馬亂。趕快挑幾樣可吃的，然後小碗滷肉飯，這樣 95 元。 炸排骨據說是 35 元，小碗滷肉飯 30 元，一道菜10元。 分開來看，似乎也沒什麼問題，合在一起變 95 元感覺又稍多一點，竹北東大排骨便當 85 元，4個小份量的菜，那又是如何做到的呢。顯然每樣小東西差一、兩元， 好幾樣就累積10幾元，做小吃真的是要斤斤計較。
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餐廳名稱: 安一五郎海產 地 址: 基隆市安一路46號 營業時間: 週一 ~ 週日 10:00 – 22:00 電 話: 02 2422 7710 這間安一五郎海產 是 滴口水的吃吃喝喝 Jeff 說不錯的海鮮店，慕名很久。 今天與友人一家聚餐吃螃蟹，剛好龜吼漁港超級大爆滿，頭城海鮮又怕雪隧塞車，就敲定這間基隆火車站後面的 老海鮮店。
附近基隆火車站的旁邊，孝四路上面，有個 “正好停” 停車場，大約中午 12 點只剩幾個車位了。然後從停車場出入口附近孝四路上爬樓梯上的天橋， 往後火車站方向就是安一路了。 安一路與基隆火車站的中間，因為新基隆火車站將月台地下化，忠一路通車，變成寬廣的平面大馬路， 基隆火車站 前後站合體，去年才完工通車的。後站應該是會越來越繁榮了。
安一五郎海產已經經營很多年了，非常老派，點菜就是門口跟老闆點，看有什麼海鮮就點什麼。牆上有列一些拿手手菜，當然實際的菜色更多。 安一五郎海產門牌號碼是 安一路46號。門牌號碼同樣佔46號，面對安一五郎的左手邊，有一間 “安一路潤餅 現做潤餅”，小有名氣。 安一路44號 是 小文肉羹，剛到時，排隊排了十幾個人，都是要包便當回家當午餐的，聽說滷肉飯、肉羹是強項。 連著三間都算是名店，只是今天要專心吃安一五郎海產。 正門口裏面只有三張大桌，都坐滿了。正在思考要先登記時，老闆已經叫我們從旁邊巷子繞去後面， 我們又不是熟客，走進潤餅店旁邊的巷子，是不髒，有點陰暗潮濕，就在快要覺得走錯路時，看到安一五郎的後院了，似乎有兩層樓。 而前院跟後院的中間巷子，算是料理區吧。下圖就是後院的一樓。 女王大人昨天已經事先做好功課，就由太太們去張羅菜色了。環境略破舊，但是好吃就願意接受，確實好吃。 客人多，等了一陣子。
第一道是豬肝配五味醬，這個網路上很多人推薦，吃起來軟中帶硬，煮的算不錯。可惜小孩不愛，都是大人在吃。 後來用豬肝沾別道菜的醬汁、沾芥末醬油，也都不錯。 炒海瓜子，肥嫩，醬汁鹹鹹辣辣，正常好吃。但鄉野小店，總是有一兩顆海瓜子可能吐砂沒吐乾淨，要小心。 今日第一名 炸紅糟鰻，超多網友推薦，外表酥酥的，中間的鰻魚肉是軟的，鹹香好吃，都沒有魚刺。小朋友都搶著吃。沾胡椒粉更好吃。 炒飯、炒麵。就中規中矩，以知名熱炒店的平均水準來看，這兩道基本澱粉類，差不多是平均水準而已，中等。 魚湯，魚肉連骨，與薑片一起煮。臨時煮的，燉的不夠久，還不算是好喝的高湯。且有輕微魚腥味。全部就這道菜最後打包了，回家加味增，加一點料，就沒魚腥味了，多煮了一次，湯更好喝了。 今日重頭戲，清蒸沙公，兩隻螃蟹含料理 店家收費約 1200 元。萬里蟹並不是沙公，而是 花蟹、三點蟹、石蟳 三種。 可是網路上、店家都說，三點蟹肉細緻，可是吃不飽，最後都還是沙公。清蒸就是吃原味，小朋友都攻向大螯，大家都吃的很開心。 墨魚香腸是今天第二名，吃之前覺得是會好吃到哪裏，在別的地方也吃過，就還好啊。沒想到，這邊真的不一樣，外皮有炸到脆，白色墨魚塊軟嫩，加上胡椒鹽，頗好吃。 海鮮老店的生魚片，店家配旗魚、紅甘 與 蝶魚(? 老闆說又名?鯧)，魚肉新鮮，解凍的程度很剛好。蝶魚口感有點堅韌，我還是比較喜歡旗魚、紅甘。加上芥末醬油，是豪邁好吃的大塊生魚片。 炒福山萵苣，吃了一半才想起來拍照，炒的是不錯吃，可是福山萵苣先天有點微苦味，就將就吃吧。 安一五郎海產的菜真是好吃，我願意為了這些菜再回訪。但是也要抱怨一下，環境不髒但很老舊、擁擠。老服務生只能盡忠職守地端菜上來，其他什麼要求，什麼問題 都不用問了，問了也不知道。最討厭的是客人多，上菜間隔時間拖很久，總共吃了兩個小時多。通常出了幾道菜，又停超久的，最後的炒麵、炒青菜， 拖太久本來想取消，廚師又宣稱都做好了，只是沒人力端上來。可是過了很久，才端上來，菜也是熱的，很矛盾。結帳時，老闆有略表歉意。
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這是竹仁市場系列第三發 - 廣東腸粉。
今天看到了竹仁市場一家腸粉的簡單食記，本來只是想買個腸粉當早餐，就找過來了，姑且叫它 “無名廣東腸粉”。
但是這家廣東腸粉的隔壁，竟然也是一家腸粉，這家有招牌了，叫 “阿思正宗廣東腸粉”，Google 很少人評價，所以很高分，不過少人評價的高分不準。
因為停車困難，不是常跑竹仁市場，就決定第二家也買一份，來 PK 一下。先介紹第一家 -
餐廳名稱: 無名廣東腸粉 地 址: 大概是 新竹縣竹北市竹仁街29號 營業時間: 大概跟 竹仁市場 一樣吧。 廚師是照片右邊那位戴口罩的男士，感覺是女兒在幫忙招呼客人，幫忙打包、找錢等。 買了兩份腸粉，蝦仁腸粉 與 招牌腸粉。招牌腸粉只有絞肉、蛋、青菜而已，蝦仁腸粉其實就是招牌腸粉製作過程中加上蝦仁。 鮮肉湯包剩六顆，店家拜託女王買，也有算便宜一點，就買了。 回到家一吃，是厚皮小籠包啊，湯包通常是不容易破的薄皮。 湯汁早就被厚皮吸光了，或是本來就沒湯。口味平凡，清淡，要沾醬才會比較好吃。 介紹第二家 -
餐廳名稱: 阿思正宗廣東腸粉 地 址: 新竹縣竹北市竹仁街31號 營業時間: 大概跟 竹仁市場 一樣吧。 電話: 0977 170 239 廚師是一位太太，感覺是夫婦在經營，先生似乎忙備料，完全沒接觸客人，都是老闆娘製作、打包、找錢等。 外帶一份蝦仁腸粉。 弄個分隔線 ……
兩家非常非常像，這是 低價腸粉，沒在給你捲得漂漂亮亮的，一份腸粉用兩層蒸籠抽屜。 以蝦仁腸粉為例，一層蒸籠抽屜倒入一瓢米漿，打個蛋，加 鹹香豬絞肉，加點蔥、青菜。 另一層蒸籠抽屜 則是 倒入一瓢米漿米漿 加蝦仁。 因為米漿薄薄一層，所也不用蒸太久，大概 2、30 秒，就拿出來了，米漿部分都已凝結，應該有熟吧。 然後用大片刮刀，亂七八糟地刮下來，兩家手法都一樣。
甜醬油醬汁是腸粉的靈魂，兩家每一份都給一大包醬汁。兩家也都宣稱辣椒是自己做的，加了更好吃。 兩層腸粉加上輔料，份量蠻大的，塞滿一個小便當盒。兩家份量也差不多大。真懷疑是不是同一個師父啊。 兩家都沒有 Facebook 粉絲頁。
回到家，其實早就飽了。特別準備好兩邊醬汁，兩邊各吃一口， 艾呀呀… 無法分出高下，蝦仁好像也差不多大小，腸粉粉皮沒味道，本來就要靠醬汁，兩邊甜醬油醬汁味道也很像。 好吧，這世界就是這樣，總有無法分辨的時候。
反正都是便宜粗糙的腸粉，吃到肚子也是混成一堆，不用捲得漂漂亮亮也無所謂。 口味還不錯，摩托車騎士可買來當早餐，順道經過的，買一份嚐嚐也OK。
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餐廳名稱: 陽春白雪 地 址: 新竹縣竹北市竹仁街24號 營業時間: 週二 ~ 週六 10:00 - 14:00 17:00 - 20:00 週日 10:00 - 14:00 週一 公休 電 話: 0909 980 866 這是竹仁市場系列第二發 - 陽春白雪。這間店剛開業幾年而已，似乎是年輕夫婦經營， 這邊人潮多，競爭激烈，沒本事應該也不敢來。
因為是新的店，總算裝潢是新的，乾乾淨淨，總算能舒服的坐下。主打是 陽春麵，蠻少見的。 不過想想也對，市場特性是，逛到累了，吃碗小麵再回家，或是當中繼站。 像新竹市錦華市場，也是有間經營多年的無名小麵攤，賣一小碗素麵或米粉，素高湯熬的不錯，生意還挺好的，買菜買到累了，就來個一小碗。 老闆、老闆娘忙著做菜、切菜。老闆娘似乎後頭還有在忙什麼，人多就出來忙，忙完就進去後頭房間。 打卡送飲料。 今日菜單，今天陽春白雪是當中繼站，點很少而已，不過後來又加一堆滷味，越點越多，不知不覺就失控了。當然，今天有帶玻璃容器可打包。 餛飩湯，今日第三名，餛飩尚可，它的餡緊實，薄皮。湯清淡，跑去拿白胡椒來加，改善一些。似乎沒看到鹽罐。 今日第一名，這滷味好吃耶，醬油膏也有幫上忙。店家以18香滷味這口號行銷，這個18香調配的不錯，之前只聽過大陸有13香，這邊又多5種。 總之，優秀的滷味，可惜竹仁市場，汽車寸步難行，沒辦法車停門口衝進來包滷味。 今日第二名，乾陽春麵，另外加滷蛋、水晶餃。滷蛋老闆忘了，隨後補上了。其實那就是滷味裡面的滷蛋，早知道要點滷味的話，陽春麵就不用加滷蛋了。 乾麵是用油蔥、醬油膏等醬來調味，是古早味手法。水晶餃一份兩顆，兩種顏色，我吃不出有啥差異。回家看一下它的FB，原來是彩虹水晶餃， 黃色皮是南瓜，紅色皮是火龍果，藍色皮是蝶豆花，水晶餃皮沒什麼味道，餡似乎差不多，難怪吃起來覺得都一樣，但是顏色明確有差異。
滷蛋就跟滷味一樣，有入味。乾麵部分味道挺鹹香的，還不錯吃。附的豬肉片味道有豬羶味，不大好，可能是用便宜的白肉豬的關係吧，黑豬可能就沒這問題，可是陽春麵小店， 怎麼可能每樣都用高級食材。 陽春白雪 是間中規中矩的小麵店，順道經過是可以拜訪一下啦。願意專程來包18香滷味回家吃，可惜這邊車子進出不方便，再找機會吧。
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餐廳名稱: 無名，但習慣稱為 竹北市場海鮮麵 地 址: 新竹縣竹北市竹仁街75號 營業時間: 週二 ~ 週六 06:00 - 14:00 17:00 - 20:00 週日 06:00 - 14:00 週一 公休 電 話: 03 551 0220 竹仁市場，又名竹北第一市場、竹北大市場。是竹北最古老、最大的市場，因為是長時間形成的市場， 沒什麼規劃，停車位早就不夠用了，也有一些亂象。可是也因為歷史悠久，存活久的攤商，應該是 有一定的實力，而新店家，如果沒有三兩三，也不敢來這裡擺攤。 其實台北市像西湖市場、中崙 市場等都已經改建成現代化的商場，也增設一些現代化停車場，而且出名的 南門、東門市場，今年 也都會改建，這個竹仁市場，實在也該現代化一點了。
竹仁市場裡面的優秀攤商，網路上資訊少，畢竟竹北還很小，報導的人不多。第一次踏進去時， 實在眼花瞭亂，幾年後，終於累積一點點心得 -
生鮮類，女王比較熟，我知道的不多。
有一攤黑豬肉，在古老的市場建築物中，他的黑豬肉很好吃，通常一天宰一頭，很早就賣完。 這市場還有別攤賣黑豬肉的，應該差不多優秀。市場老舊，沒明確住址又沒招牌， 我也沒辦法。除了竹仁，我插播一個住址比較明確的 - 嘉興路338巷巷口的豬肉攤，也蠻常去買的，這邊也很難停車，但比竹仁市場好一點，旁邊常有賣青菜的依附過來，有可能在這個點買肉買菜就都買好了。 熟食類 -
湯寶 甜不辣 - 他自製的甜不辣都很好吃。可是一些火鍋料是批來的，那些就比較普通點。 溫師傅炸雞，古早味傳統炸雞，古早味胡椒鹽，有 雞翅、雞腿、雞塊、花枝丸、薯條 等，價格也蠻合理的。 早餐，其實市場很多小吃店很早就開了，都能當早餐，不只下列這些店家 -
海莉中西早點 - 竹北市竹仁街8號，聽說30年前是水煎包攤而已，現在是店面，而且是大型外帶早餐店了，還有三明治、蛋餅等很多品項。水煎包是高麗菜的，很優，只可惜我比較愛韭菜的。
秀連燒餅油條店 - 竹北市仁和街86號，在古老的市場建築物中，有一攤賣燒餅的，是燒餅油條的那種燒餅。在一堆生鮮攤當中，有個燒餅油條，蠻奇特的。
以上這些店，下次消費時再報導。
小吃店 -
這家 竹北市場海鮮麵 最多人報導，門口沒看到門牌號碼牌，但面對海鮮麵的左邊住戶，門牌號碼牌寫77號，所以推測海鮮麵是竹仁街75號。 可以認77號門牌 或是 二樓的安琪兒招牌。 竹北市場海鮮麵 側面的招牌，今天還把養的烏龜拿出來呼吸新鮮空氣。 竹仁街75號店面全貌。 這間店很多都很好吃，經營很多年了。今天是外帶肉絲炒飯，中午時段，很多人排隊外帶，也有內用，可憐的炒手一直炒一直炒，他讓這麼多人吃到好吃的炒飯炒麵，祝福他一生平安，健康快樂。 這種古早味老店的肉絲炒飯，可能有放豬油，也有醬油，整個香噴噴，好吃。大概竹北就剩柯家牛肉麵的炒飯能贏他吧。
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