餐廳名稱: 秦師父水煎包小籠包 地 址: 新竹市東區中華路二段417號 營業時間: 06:30–18:30 電 話: 03 526 5778 各地都有水煎包，可是口味就不一定合。這家新竹火車站旁邊的 秦師父水煎包小籠包，韭菜水煎包 算重口味吧，很合我的口味。 經過時，如果計程車沒有佔到店門口的話，通常就是買五個韭菜水煎包，70元，不容易算錯。 可是討厭的是，冷門時段，可能就沒水煎包，只剩下小籠包，一籠40元。
回到家，切個剖面圖給大家看。韭菜、雞蛋、冬粉餡，鹹度很夠。 其他豆漿、紅茶、杏仁茶沒買過。高麗菜水煎包，小籠包也都吃過，還不錯。但不知為什麼，就特別愛他們家的 韭菜水煎包。
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餐廳名稱: 張家老滷味 [非官方網站] ( https://www.facebook.com/pages/%E5%BC%B5%E5%AE%B6%E8%80%81%E6%BB%B7%E5%91%B3/128894230623955 ) 地 址: 新竹市鐵道路二段292巷2號 營業時間: 11:30 ~ 13:00 16:30 ~ 20:00 通常 週一、週四、週日 休息，也有可能另外調整。 電 話: 035424713 這間 張家老滷味 是一間新竹老店，本來在別的地方有店面，當時賣麵、滷味、水餃 等，是一間標準的北方麵館， 能讓客人內用的。
也許是年紀漸長或是其他原因，搬回自家住宅，精簡成賣滷味，冷凍水餃，炸醬 等外帶 的食物，所幸當年口碑不錯，累積許多熟客，即使地點有點偏僻，仍然很多人來買。
店門口的景色。當天星期六，車一台一台來，一兩種滷味馬上就空了。 店內非常窄小，門口一個放滷味的櫃子，再往裡面一點就是廚房。 店名是 張家老滷味，滷味就是主打的商品。 水餃之前買過一次，口味稍微輕淡，不過一般都會再調個 大蒜醬油 搭配，所以其實也還好。 今天買了 滷味、泡菜、炸醬。 先講比較簡單的炸醬，自己煮麵後，加上這個炸醬，就是炸醬麵了， 這個炸醬 口味適中，比較特殊的是 加了花生，一般炸醬麵是沒花生的，不過他加了花生，也不會太突兀， 還行。
泡菜 蠻濕潤的，酸酸的，算是中上的佳作。
滷味就是重頭戲了，做了很多功課，常被誇獎的有粉肝、豬肚、百頁、大腸，今天都搶到了。 首先它非常香，在車上就飄出香味了，但回到家一吃，輕淡口味的人應該是能接受， 我這種重口味的，稍微覺得不鹹。 倒了一小碗知名的純釀造黑龍醬油膏，哇，沾著吃非常好吃。
張家老滷味，在自家經營，省下房租有回饋消費者，所以滷味又便宜又好吃，加上醬油膏更好吃， 晃到附近，蠻推薦過來買個滷味再走。
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