餐廳名稱: Eric Tsai 私廚 地 址: 新竹縣竹北市環北路一段286巷19弄68號 營業時間: 預約制 電 話: 0932 374 384 頗有名氣的 Eric Tsai 私廚，多年前在新竹市舊址吃過一次，當時是吃1500元無菜單料理， 印象還不錯。得知他搬來竹北一陣子了，今年的生日，就挑這間餐廳來慶生。
新地方在竹北台元科技園區附近，一小段距離的田野之中。在台元園區大門口附近， 穿過一條只有一線道、無法錯車的小徑，再穿過高速公路涵洞，沿著高速公路開 約100公尺，就到了Eric Tsai私廚的新家庭園入口，新家豪華氣派，門口可停車。 標誌是草寫 E1999，不過下圖照片沒照好，1999部分亮到看不見了。
室內豪華程度，比新竹市時強太多了，座位也多很多。加上這些年的通膨，價位也變成一位最低2000元了。 廚房當然也變大了，裝備齊全，廚師應該很高興。 第一道是前菜，國王鮭魚。配料有酸豆、碎洋蔥、起司粉、幾片蔬菜。 那個泥忘記了，不是薯泥，服務生宣稱有蘋果與堅果味。 第二道是一個 圓形的法國麵包，但是忘了拍了，用這張代替。左邊 是高級奶油，服務生講了一個品牌，但一聽就忘。右邊是牛角做成的抹刀。 至於麵包，不會燙，但脆的不得了，抹奶油或吃的時候，一直掉屑屑。 蘑菇濃湯，紅色小圓球一問是紅胡椒粒，右邊是一小塊酥皮吧? 脆脆的。 北海道生食級干貝，外表煎過，中間仍是生的。搭配一些少見的青菜。 法國蘆筍 佐 檸檬奶油醬。小花也可以吃。 最後當然是主菜，牛排佐牛肉原汁。最左邊看起來很像干貝，正覺得竟然有重複的食材， 沒想到一吃，是杏鮑菇，這是在耍分子料理嗎?右邊就真的是薯泥了。 其他就是一些蔬菜。 然後，服務生拿一個木盒，裡面許多格，每格都是一種茶包，讓客人選。咖啡則有三種 - 美式、Espresso 、Caffè latte 。我就挑了 Caffè latte 。 挑完，服務生就去製作飲料，然後連甜點一起端上來。每杯飲料都附一片焦糖餅乾。 宣稱是招待的馬卡龍。 Eric Tsai私廚，每一道菜都好吃又美觀。環境也不錯，門口還能停好幾台車。 就是價位高了些，要慶祝時才能來享用大餐。 不過對餐廳而言，應該會有 不少機會可以接台元園區裡面賺錢大公司的部門聚餐、招待貴賓吧， Eric Tsai 挺有眼光的。
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餐廳名稱: Ruban Bistro Bar 地 址: 新竹縣竹北市成功二街160號 營業時間: 週二 11:30-22:30 週三至週日 11:30-23:30 每週一 公休 以上是FB粉絲頁所列的時間，但感覺平日只開晚 上，假日中午到晚上，還是打電話確認好了。 電話 : 03 668 4269 這間 Ruban Bistro Bar 開在成功二街，附近也都是餐廳，路過它很多次了，但是不知道賣那些東西， 一直沒進去。不過在有網友寫了食記之後， 知道是 加拿大魁北克料理，感覺有些特色，某天中午就來嚐鮮了。 第一印象就是好多外國人，看牆壁上電視播送的運動賽事節目， 加拿大人老闆 跟 老外Waiter、老中Waitress，整個氣氛很國外。
一進門就是Ruban的吧檯加結帳櫃台。有賣很多種酒，只可惜年紀大了，不大想喝酒了。 有樓梯可到二樓，看別人食記有撞球檯，還可辦聚會等。 座位區，當時老中Waitress可能在忙，所以是 老外Waiter點餐，老外Waiter似乎懂一點中文， 當然，來這邊的客人通常也都會講英文。本貓曾留學美國，英文點菜也沒問題。 不同天來訪的場景，當時是假日中午12點，一堆老外，蠻多人只點一杯飲料，然後坐那邊聊天、看運動節目。 運動節目也不曉得是透過網路還是衛星天線，還蠻容易斷線的，常常重連。 菜單有中文版，但是忘了拍。官方粉絲頁只有放英文菜單， 在此引用一下，老闆應該不會怪罪。另外一篇部落客食記也有中文菜單。 老闆擅長加拿大魁北克料理，其實就是融合義式、法式料理，再加一點美式料理。
菜單第一頁比較特殊的是 普切塔麵包 Bruschetta，算義式料理。 一開始是麵包上面放切碎番茄塊，流行以後，各種普切塔麵包的變化就出來了， 加起司、加肉 等，變得很豐富。 1號開胃菜是 法式蒜香蝸牛。也就是西餐常見的烤田螺。2號開胃菜是 烤布里起司，布里起司是一種柔軟的，羊奶做的起司，奶油味濃厚溫和。 3號開胃菜是 藍紋乳酪，藍乳酪則是味道很重，很喜歡乳酪味道的才會接受。 這頁比較特殊的是 Poutine ，全世界似乎只有加拿大會把薯條拿去加肉汁，竟然還暢銷。雖然後續各種配料都加進來了，例如加肉、加洋蔥、加鵝肝等， 演變出了各種 Poutine ，算加拿大特色。 各種漢堡、古巴三明治。 Snob 店家翻成 史諾堡，還是漢堡，用 牛肉、楓糖火腿、芥末、布里起司等弄的。算美國特色吧， 但楓糖火腿大概只有加拿大比較流行，加拿大產楓糖。 這頁是義大利麵與燉飯，但我拜訪的這兩次，這頁都抽掉了，不提供了。 排餐類。 早午餐類。 以下是將一訪、二訪的食物相片擺在一起解說。下圖是菜單沒有，當天Waitress推薦的前菜， 菜名忘了，還算好吃，有點特色。 法式蒜香蝸牛，有提供小叉子，蒜跟起司下很多，所以不錯吃。 煙燻牛肉 Poutine，前面就講了Poutine 是薯條淋肉汁，這個肉汁超香濃的，很好吃。煙燻牛腩片 軟嫩好吃。 如果你薯條愛吃脆的，那剛上菜就要趕快吃了，不然泡久就軟了，吃完還是無法理解加拿大人為什麼要這樣吃， 另外提供一小碗醬汁不行嗎?
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餐廳名稱: Toh-A’桌藏 地 址: 台北市大安區和平東路二段96巷14號隔壁 營業時間: 週一至週日 12:00-14:30 18:00-22:00 電 話: 02 2377 0952 慶祝長輩生日，選了一間高級餐廳。老闆兼主廚是很出名的 布秋榮先生，香港人，但來台灣20多年，落地生根了， 業界通常叫他 阿布。之前在許多高級餐廳歷練過，這間是自己當家作主了。 一定要預約，女王大人四天前訂不到，先排候補，所幸在前一天通知說有位子了。
附近有幾個私人停車場，附近的和平東路二段76巷，龍門國中圍牆邊，有幾個公有路邊停車格。當然龍門國中本身有地下停車場，只是比那幾個停車格又更遠了。
這個圓形正門口，中午準時12點打開，並不會先放客人進去等。不過附近有小公園，早到一點也不至於太無聊。
進入圓形大門後，直走到底右轉，就進入餐廳了。這是日式老房子改建的，還有老樹。 只有六張大鐵桌，每張最多坐8位。如果一組客人不到八位，沒坐人的那一格就會變成裝飾格，有一層薄薄的石頭，上面擺一些裝飾品。 如果人數太少而併桌，也會用下圖最右邊那個高聳裝飾品當隔間板。 下圖是櫃台，櫃台右方的門進去就是廚房，服務人員進進出出，忙裡忙外。 這是中午的菜單，晚上的菜單是另外一套菜色，價格高出很多。 在等待的同時，麵包先上，每個人都有一籃麵包，而且吃完還能再續麵包。小竹籃上面是奶油，今天是原味奶油與海苔奶油，也是每人一份。 右下黑色小茶杯是迎賓茶，就這個時間喝一下，今天這個飲料是芭樂葉茶。三樣東西都有基本水準，還行。 冷前菜，我選的是不在標準菜單上的 鮑魚、朝鮮薊、無花果。下圖中跟鮑魚、無花果差不多大小的 褐色塊，就是炸過的切塊朝鮮薊。 吃到的時候略疑惑，趁空檔問一下服務生，才記起來上菜時其實講過了。 女王的冷前菜，她選了菜單上的，不過今天是 芋頭糕微烤法國鵝肝醬。兩種前菜都好吃。 當令開胃菜，也算是熱前菜，這道大家都一樣，上面黑色那片是西米露做出來的，底下是干貝、蝦子，加上那個濃郁醬汁，還是好吃。 干邑龍蝦海鮮湯佐擔仔麵，似乎是招牌，開店以來在菜單中屹立不搖。熱湯在左上角的壺中，端到客人桌上才開始組合。
這裡是高級餐廳，可以看到右邊餐具換成湯匙、筷子，其實幾乎每道菜都換餐具。 服務人員組合中。底下有一塊龍蝦肉，猜測湯頭是大量龍蝦頭去熬的，很濃郁，濃郁到有很輕微的苦味。用筷子把麵攪散，均勻地泡在湯裡，蠻有特色的一道菜，好吃。 日本瑤柱，金華火腿，雞煲湯。這算是清湯，而龍蝦湯是濃湯。這道不是女王點的，我就不好意思要一點來喝了，只有照相。 和牛臉頰肉。 當日鮮魚，今天是龍膽石斑。 主廚精選牛排。 澳洲羊肩排。只有這是我點的，前面的排餐，大多有分享到一口，我的羊肩排當然也有分享一些出去。 老實講，好吃但印象不深，每種食材應該都已經是高級貨，再烹煮到很柔軟，醬汁的調味也適中，除了份量少，烹調手法沒啥好抱怨的。 飯後甜點 與 飯後飲料。甜點是自製的冰淇淋，深褐色是巧克力餅乾沒錯，可是淺褐色竟然是 豆腐乳製成的餅乾，但其實甜味還是一半以上，變成鹹甜鹹甜的口味，挺特殊的。 飲料有幾種咖啡、幾種茶可以選，還有洋甘菊這種無咖啡因的也有提供。我今天挑了 東方美人茶，喝起來感覺也是等級不錯的東方美人茶。 不愧是已經成名的高級餐廳，食物、服務水準、裝潢都屬一流。每道菜都精緻好吃，不過感覺菜單變化不太大，久久來吃一次就可以了。 光是很多人來一次，就夠他生意興隆了。
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餐廳名稱: JC’s Bistro 法式餐酒館 地 址: 新竹縣竹北市文采街20號 營業時間: 週二~周六 17:00~22:00 週日 11:30~14:30
今天慶祝一件喜事，本來想說訂那間唯一開在竹北，拿到義大利紅蝦認證的 Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館， 無奈它太紅了，客滿。而 [HiStory 故事小館] ( https://www.facebook.com/History0607/ ) 最近又吃過， [Bistro By Nelson] (https://www.facebook.com/bistrobynelson/) 也 很容易客滿，就想到了這間 JC’s Bistro 法式餐酒館。
JC’s Bistro 的老闆似乎是懷著廚藝夢想去法國藍帶學習的年輕人，之前吃過幾次，印象 不錯，這次再來多試幾道沒吃過的料理。對面是私人收費停車場，但也是常常停到剩一 兩個車位而已，停車位很吃緊。
室內裝潢蠻典雅的，其實這個地點倒過好幾家了，那幾家手藝也不會差，可是 好像就是做不起來，目前 JC’s Bistro 似乎比較能撐住。 忘了拍菜單，借用官方網站的圖片。 法式招牌洋蔥湯佐格魯耶爾起司，第一次喝的時候，感覺用高超的廚藝調出了泡麵的味道， 今天不像泡麵了，一樣好喝。 溏心蘇格蘭蛋佐芥末醬，這是送給壽星的，風味蠻特殊的，好吃。 嫩煎雞腿排佐蘑菇白醬可麗餅，雞腿煎的不錯。 香煎寶石魚佐蒔蘿奶油醬汁、馬鈴薯泥。似乎有點非常輕微的魚腥味，也許是錯覺，不大確定。 醬汁，馬鈴薯泥蠻優秀的，整道菜還是算好吃。 戰斧豬排佐蜂蜜凱宴醬汁、經典配菜。豬排很厚，所以花比較多時間煎，也有入味，好吃。經典配菜 原來是薯條，薯條比較沒特色。 焗烤培根起司薯盅，一般人只有半個，但今天有壽星，老闆多送半個。不錯吃! 法式焦糖烤布蕾，飯後甜點，真材實料，好吃。 這間店，比較偏法國料理，難得老闆是一個為了廚藝，勇敢追求夢想的人，祝福他能 順利打造他心中理想的餐廳。
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餐廳名稱: HiStory 故事小館 地 址: 新竹縣竹北市縣政12街27號 營業時間: 週五至週三 11:00 - 16:30 17:30 - 21:30 週四 公休 電話 : 03 657 2290 於 Aug 17, 2019 再編輯。 這間位於竹北的 HiStory 故事小館，品質很優，我們全家去了許多次了， 招待朋友也常約在這間。它在 Facebook, Google 的評價都很不錯， 而且是貨真價實的好評價，評分人數多的情況下，FB 能 4.9 分，很厲害。
但很無奈，也許是地點或是一些其他因素，生意就是平平， 感覺老闆，老闆娘很努力在撐。他們都有在台北高級餐廳歷練過一段時間， 有台北的職業水準，決定返鄉發展，落腳在竹北偏僻的地方， 讓房租不至於太貴，然後利用FB累積粉絲行銷。
今天略餓，吃到一半才想起拍照，真是抱歉啦。 下圖左邊是 松露奶油雞肉鳥巢麵，右邊是快吃完的鮪魚布列斯特。 鳥巢麵 與 雞肉，蘑菇，白醬，松露醬 炒在一起，再加上自己風乾的番茄，整體表現不錯。
鮪魚布列斯特是 某種類似甜甜圈的麵包，圓形的，表面很多杏仁片，中間塗上自製的鮪魚醬， 是不常吃到的食物，適合嚐鮮，不難吃。這是單點，如果當主餐還會加生菜沙拉，比較像是早餐吃的。 下圖是 西班牙海鮮烤飯，應該是不錯，但我沒吃，這幾年吃了三四間餐廳的西班牙烤飯，略膩。 有些店飯後甜點是免費的，當然就是一些簡單便宜的甜點。 這間店女主人做的甜點超棒的，非吃不可，加錢也要吃。
左邊是覆盆子馬卡龍，很優。
中間是檸檬塔，又酸又甜，通常來 HiStory 都會點，跟 達利咖啡 並列目前我心目中的竹北檸檬塔冠軍。
右邊是糖漿肉桂捲，感覺食材是用的不錯，但味道不夠甜，覺得Costco的肉桂捲還好吃一點。 HiStory 故事小館還有許多道菜做的不錯，像 油封鴨腿，巴克斯燉雞，牧羊人派，牛排 等。 老闆宣稱的馬賽濃湯，因為用料太好導致價格高，很少出現在菜單，所以我還沒吃到。
菜單常換，老闆常常陷入 專心把少數幾道菜做好 與 提供客戶很多選擇的矛盾， 菜單有時候只有6、7種選擇，被客人念念後，又增加一些，然後管理太麻煩，又想縮回去， 最近似乎是穩定一點了，靠菜單與黑板上的品項 盡力符合客人需求。
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