餐廳名稱: 無店名，姑且稱為 錦華麵線 地 址: 錦華市場中間，錦華街素食麵店 的對面 營業時間: 中午前賣完收攤 網路上偶而會蹦出一些隻字片語說 錦華市場有一攤麵線不錯，可是 Google Map 查無紀錄，更不用說照片了。 幾年前逛錦華市場時，決定找到這攤麵線，逛了一圈，也只有在小有名氣的 錦華街素食麵店 對面 找到一攤麵線。半信半疑地外帶一碗，從此一試成主顧。
麵線這種東西，是很講究個人口味的，這家錦華麵線，有合本貓口味，光顧好幾次了。店面簡陋，比較適合外帶。也有賣 香菇鮮肉粥，宣稱都是熬大骨湯煮出來的。
錦華麵線是一對老夫婦經營的，通常男老闆顧店，講話蠻風趣的。也是快退休了，但是很多客人請他繼續賣。通常不到12點，老闆就想收攤了。
本貓夫婦一向是帶容器去裝， 麵線小碗是 50 元，大碗是 75 元。
下圖因為運回家，一路搖晃，已經看不到本來浮在上面的料了。內容有大腸、蚵仔，香菜，一點黑木耳，脆脆的。 調味料加了辣椒、蒜泥、黑醋。回家後還是有攪拌幾下再吃。
祝福老闆健康平安，長命百歲，我才能繼續買錦華麵線。
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餐廳名稱: 宗初食堂 地 址: 新竹市北區北門街30號 營業時間: 週一～週日 11:30–15:30, 17:30–21:30 電 話: 0966 027 117 有點懶得寫了，舊資料發一發。宗初食堂是一間無菜單日式料理。去年某天全家三人去慶祝。
門口。 用燈照出 “宗初食堂” ，現在很流行。 室內裝潢，還行。 雖然是無菜單料理，可是很多道菜色很固定，例如 波士頓龍蝦。所以老闆進了一堆。 以下就是無菜單料理上菜的順序。 先讓你看待會要享用的龍蝦。很多美食網頁都有講，這其實是大螯蝦，不是龍蝦，但是商人把它取名波士頓龍蝦後，相當好賣。
本人留美碩士，曾經旅行到 Boston，吃的是真龍蝦。有龍蝦可賣，餐廳根本不會去賣螯蝦。我的 Boston 印象，實在無法聯想到螯蝦，商人很唬爛。 三人分的生魚片。 加了海膽的茶碗蒸，真行。 烤魚與牡蠣。香又好吃。 牛肉握壽司。 三人分的海苔捲。 剛剛看過的活螯蝦，蒸熟了。 味噌湯。 飯後甜點。 宗初食堂的無菜單料理，每道都好吃。 奇怪的是，雖然我也沒特別迷 握壽司 或 炙燒握壽司，但是它的菜色，竟然只有一點生魚片，跟一個牛肉握壽司，還不是魚肉做的握壽司。 跟日式料理的一般印象，差距略遠。 Anyway ，好吃就好，就當它是日式料理的熟食派吧。還是相當推薦。
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餐廳名稱: Spasso italiano/pasta/pizza/risotto Food&Restaurant 地 址: 新竹市東區三民路103-1號 營業時間: 週日～週六 11:30 - 21:30 每日營業 電 話: 03 535 2288 這是一間很好吃的義大利餐廳，之前就來過了，這一訪就來報導一下了。這邊是新竹市三民路， 整條三民路明明是河岸兩旁滿滿的停車位，隨著新竹市三民路超多熱門餐廳、附近新竹巨城興起，變得是越來越難停。 還好 Spasso 下午有營業，在某個假日，大約下午兩點多這種冷門時段到達餐廳附近，竟然發現一個公有停車格，太幸運了。 似乎不少人跟我們一樣，利用冷門時段來用餐。後續也還有幾組客人進來。 Spasso 菜單蠻多頁的，請大家點下面連結，去它的官方粉絲頁看好了。
Spasso 菜單
最後點了 耶誕節特有的雙人套餐，再加一個小朋友堅持要吃的肉醬千層麵，最後又加了一個提拉米蘇甜點，真的是樣樣都精彩，樣樣都好吃，只可惜住得遠，久久才能來一次。 下圖是雙人套餐的飲料，選了咖啡與檸檬紅茶，請服務人員餐前就先上。 耶誕節雙人套餐的附湯兩碗，肉醬千層麵也有附一碗湯，服務生送上時還強調肉醬千層麵附湯份量小一點，請各位讀者猜猜看是哪一碗好了。 耶誕節雙人套餐的套餐沙拉 與 麵包。這裡的麵包與民族路的 Friendy Pizzaria 一樣， 都是用 Pizza 的麵糰 現場烘烤，只是 Friendy 特意將麵糰形狀拉得非常長條，算是噱頭吧，這邊麵包外型正常一點， 但都一樣是剛出爐的熱度，都有濃厚的麵粉香，塗上奶油更香了，很好吃。沙拉也是調味不錯，很多炸雞柳條，青菜酥脆，淋醬優，也是好吃。 9號的海鮮Pizza，似乎也是耶誕節才能選，滿滿的蝦、蟹腿肉、干貝，吃起來就很爽，很好吃。 奶油起司干貝燉飯，因為我愛白醬，所以跟Pizza稍微重複一點食材，鹹香好吃。 加點的 經典肉醬千層麵，這道菜的靈魂就是肉醬，肉醬熬的很香，千層麵剛烤出來，熱熱地吃，真好吃。 加點的 提拉米蘇，甜度很好，鬆軟好吃，用這個結束這一餐。 樣樣都好吃啊，真希望能開個竹北分店，這樣就不用跑到巨城這一區來人擠人了。
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於 2019/12/29 加入二訪的資料，請看本篇文章的後面。
餐廳名稱: 麻燦 淮南牛肉湯 地 址: 新竹市中華路二段689號 營業時間: 週一~週六 11:30-14:00 17:00-20:30 可能週日公休，但剛開幕，還在調整，記得到官方粉絲頁確認營業 電 話: 03 525 1121 今天又來到新竹國泰醫院 進廠維修，赫然發現對面的新開牛肉湯，標榜是淮南口味，挺新奇的，就進去一探。 原來是少見的 安徽省淮南縣牛肉湯口味，一試之下，還真好吃，破例在一開始就趕快提醒，這位淮南縣大陸新娘 來台灣多年，可能是第一次開店，連同兩位員工，全都沒經驗，很容易手忙腳亂，或東西送錯桌，還有接一些外送訂單，各位請多點耐心， 態度好一點地提醒就好，不要嚇跑了這難得的好味道。
大門口照片，對面就是新竹國泰醫院，緊鄰國泰醫院的停車場，一小時40元，容易客滿。 同一側稍微多走幾步，還有一個停車場，一樣一小時40元，但這邊比較有機會停到車。 當然，四維橋下有公有停車格，一小時20元，但數量少，大概沒什麼機會。 屋內近門口的地方就是廚房與櫃檯，大鍋牛肉湯在這裡熬煮，還有製作燒餅的烤爐。 我是快中午12點進去，一開始人很少，還有一些外帶的客人，但坐沒10分鐘，就客滿了，客人自行找併桌。 店家都用四人桌，只有一張2人桌，但我觀察 1人，2人的客人蠻多的，桌子使用稍微沒效率。 屋內近門口的另一邊，牆上貼著大大的話，解釋淮南縣，還有 麻燦的意義。應該就是闆娘的故鄉。 這幅畫同時也是 麻燦Facebook官方粉絲頁 的封面圖。 點菜單，放在櫃台前面小籃子，旁邊有筆。 最近減肥，少吃澱粉，所以只點了 淮南牛肉湯加淮南油酥燒餅，但燒餅還在製作，晚一點上。 這個牛肉湯微辣，似乎是靠辣油控制辣度的。 湯的部分有點像是清燉的外觀，但是是紅燒的味道，香料用的不錯，蠻好喝的。 牛肉是切成薄片的，跟台灣牛肉麵習慣切成塊狀不一樣，牛肉覺得不多，大概不到10片吧，不過想想價格，可能也只能如此。 青菜似乎是大白菜切長條絲，竟然還是脆的口感，也許是剛放進去。 跟牛肉的薄韌，相互輝映，放在熬得味道很夠的牛肉湯中，整個好喝又好吃。 我認為菜單中的切片牛肉，應該就是這湯中的牛肉，所以覺得肉不過癮的，可以單點一份切片牛肉，自己加入湯中。 小菜 扯骨肉，熱過，再淋一點醬油膏，蠻好吃的。老闆娘知道哪個桌號要扯骨肉，桌號也是店家安排好的，但還是送錯到隔壁桌，隔壁桌根本沒點， 提醒之後，隔壁桌願意付錢買下那一份，老闆娘趕快再做一份，有點鬧騰。 淮南油酥燒餅 終於出爐了，咬了一口，才想起拍照，正面烤得不錯。吃起來也是跟 燒餅油條的燒餅很像，就是單純美好的麵粉香。 可是翻過來，這一面是本來的底部，偏白。淮南的燒餅只烤一面嗎? 真希望有第二位淮南人可以問問，哈哈。 下次要再來試麻辣有多辣，試炸醬麵，試其他餐點。這位大陸新娘帶來的家鄉味，台灣少見，而且我覺得口味也很合台灣人。目前就是剛開幕手忙腳亂， 請各位盡量在非尖峰時間去拜訪，會比較不容易出錯吧。
二訪資料:
經過很多天的實際作業，服務人員已經熟練很多，流程也改了。點餐現在是拿下列單子，都想好要點什麼 之後，去櫃台點。 左邊是切片牛肉。右邊是扯骨肉。今天實驗把切片牛肉倒入牛肉湯了，是可以，不過原來附在牛肉湯當中的肉片似乎黑一點，可能是煮比較久吧。 安徽炸醬麵，還加了 蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽菜， 比較偏大陸的形式，如果是北京炸醬麵，理論上還要再多幾種料。也還行，但是沒有牛肉湯那麼驚艷。 反正還會常去國泰看病，有機會的話，再多吃幾次。
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餐廳名稱: 植美家 健康早午餐 地 址: 新竹市東區龍山東路218號 營業時間: 週二~週五 7:30~14:00 週六~週日 8:00~14:00 每週一 公休 電 話: 03 668 7652 植美家 是一間健康又好吃的早午餐，而且老闆娘很漂亮，下圖被打上薄薄馬賽克的那位，就是老闆娘，通常由她負責點單。 植美家粉絲頁的照片區有老闆娘照片啦，只是我還是得守法。 點餐台的右側，飲料、飯糰是在這裡製作，而三明治類是在後面的廚房製作。 植美家 很捨得買機器，下圖這台榨柳橙汁的機器，老闆娘曾經跟我炫耀過那是低溫榨汁，所以味道不會苦，感覺很厲害。 所以我來植美家，最常點鮮榨柳橙汁，別的早餐店，很少賣鮮榨的，頂多是濃縮還原果汁。 這台是精米器，查了一下網路，還真的有很多款家用的精米器。只買糙米，要用米的時候，可選擇研磨到什麼程度，還能大幅保留最營養的胚芽。 老闆娘真捨得，難怪飯糰的米也感覺挺新鮮的。 菜單，植美家粉絲頁的照片區 有放 2018年菜單的美工完成圖，大致上沒什麼變化。 今天飲料點了鮮榨柳橙汁大杯，及紅茶。鮮榨柳橙汁 這次沒有以前甜，可能這批柳丁就是這樣，但還是很好喝。 下方 滷肉三角飯糰，植美家 招牌之一。那個當內餡的滷肉，滷的不錯耶，鹹鹹軟爛。飯有加紅藜，煮的有點黏又不會太黏。整個很好吃。 剝皮辣椒按摩里肌三明治，麵包 從粉絲頁照片看起來，極有可能是自製的，老闆娘有考到烘培證照，而且有出爐麵包的照片。剝皮辣椒、按摩里肌 就如同它們字面意義一樣， 跟塗醬的麵包、生菜 夾在一起，也是正常好吃。 大分柚子胡椒雞腿排三明治，各位讀者一定覺得很煩，這張照片跟前一張差在哪裡呢? 好了，請看分解圖，特別情商女王大人，把她點的大分柚子胡椒雞腿排三明治 打開看看，結構如下 - 植美家 健康早午餐 吃好幾次了，這次仍然沒讓我失望，食物的品質很穩定、很好吃， 老闆娘還是很漂亮，找不到新的早午餐可以踩雷的話，可以來 植美家 健康早午餐。
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餐廳名稱: 登野精緻鐵板料理 地 址: 新竹市關新ㄧ街52號 營業時間: 週日～週六 11:30 - 14:00 17:00 - 21:00 每日營業 電 話: 03 666 8070 從網路上知道 登野精緻鐵板料理 很久了， 蠻多好評的。今天覓食時翻到了，發現仍然陸陸續續有好評，就決定是它了。
登野的地點很好，隔壁就是私人停車場，停車方便。但也是要早點來，我們吃完離開時，停車場差不多滿了，畢竟附近還有其他餐廳。
立了一根招牌，很顯眼。 正門口。 我們三人被安排在小方桌，如果是一個人，應該就被安排到料理檯前吧。 服務流程蠻迅速的，菜單忘了拍，只好請各位去翻別人部落格了，官方粉絲頁也沒看到菜單。登野的菜單跟一般鐵板燒差不多。
第一道自然是生菜沙拉與蘑菇奶油濃湯，很正常好吃的味道。不過現在這個社會，能正常就不錯了，蠻多水準不夠或是奇怪創意的店。 炒青菜，今天是高麗菜，點菜時有詢問辣度，我們是選微辣吧。
今天我沒認真看菜單，快吃完時，料理台正在炒豆芽菜。本來以為還會有豆芽菜，但因為我們選了生菜沙拉，就沒有了。雖然我比較喜歡豆芽菜，但也不是超級愛，也就算了，下次注意看菜單囉。 炒花枝。適合沾椒鹽，不錯。 炒牛肉，傳統黑胡椒洋蔥醬汁，正常好吃。 煎雞腿排，傳統蒜片作法，雞腿排外脆內嫩，正常好吃。 單點的 煎豆腐，我覺得還不錯吃。 煎鱈魚排，正常好吃。 單點的 起司蛋捲，我覺得這道菜不行，不習慣。 飯後甜點，不知道什麼時候弄的蜂蜜蛋糕，還不錯。 我自認為對鐵板燒要求不是很高，傳統黑胡椒醬下去，不大容易難吃。 可是無奈，近年來一堆奇怪的鐵板燒，有些中價位的口味奇怪，像是要求小辣結果吃起來像大辣，還有黑胡椒醬調味奇怪，然後每道菜都是用那個奇怪黑胡椒醬去炒。 高價位的通常能吃，但無法常吃。
登野精緻鐵板料理 今天吃完感覺滿意， 這是一家味道傳統、正常，價格合理的鐵板燒，，停車也方便。可以常去。會再回訪。
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餐廳名稱: 秦師父水煎包小籠包 地 址: 新竹市東區中華路二段417號 營業時間: 06:30–18:30 電 話: 03 526 5778 各地都有水煎包，可是口味就不一定合。這家新竹火車站旁邊的 秦師父水煎包小籠包，韭菜水煎包 算重口味吧，很合我的口味。 經過時，如果計程車沒有佔到店門口的話，通常就是買五個韭菜水煎包，70元，不容易算錯。 可是討厭的是，冷門時段，可能就沒水煎包，只剩下小籠包，一籠40元。
回到家，切個剖面圖給大家看。韭菜、雞蛋、冬粉餡，鹹度很夠。 其他豆漿、紅茶、杏仁茶沒買過。高麗菜水煎包，小籠包也都吃過，還不錯。但不知為什麼，就特別愛他們家的 韭菜水煎包。
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餐廳名稱: 和味精緻自助餐 林森店 地 址: 新竹市林森路221號 營業時間: 週日~週五 10:00~14:00 16:30~21:00 每週六公休 電 話: 03 523 0229 新竹市聽說 鳳仙清粥小菜 跟 和味清粥小菜 開很久了，很出名。而 和味 開枝散葉，除了清粥小菜，還有兩間自助餐，不過清粥小菜也算是自助餐。
和味小吃店 長安街36號 ，Google 4.1 分，老店，清粥小菜。 和味精緻自助餐 林森路221號，Google 3.6 分，自助餐。 和味風味館 竹光路223號，Google 3.3 分，自助餐。 其實自助餐通常都低分，店家沒在管分數，不找網軍去灌水，薄利多銷的經營方式，服務態度自然是普通。最重要的是，算錢自由心證， 這個時代很少佛心店家，大家都是要養家活口的，很容易就覺得算貴了。
今天跑新竹國泰醫院，從國泰醫院停車場後門巷子直走，就斜接到林森路，正好就是和味精緻自助餐 林森店，下圖就是和味招牌，走過來時 早就看到了。 正面招牌，主打50元便當，加一個菜多10元。可是右邊第二個 朴招飯 是什麼啊? 回來上網查，感謝 驛長手札 的文章，原來 朴菜=福菜=梅乾菜=鹹菜，客家人稱之朴菜，普遍叫做 梅干菜，梅干扣肉的梅干菜。這倒是挺特殊了。 如果是便當，就是由工作人員打菜，畢竟價格訂在50元，加一個菜10元，份量由工作人員處理。
如果是內用，則是自己打菜，結帳櫃台再吩咐飯或湯，牆壁上有列幾種湯如 苦瓜排骨湯，香菇雞肉湯等共四種。飯 有 白飯、滷肉飯、朴菜肉飯等。 然後櫃台人員再算錢。 第一次吃:
雖然Google分數低，客人還是挺多的，兵荒馬亂。趕快挑幾樣可吃的，然後小碗滷肉飯，這樣 95 元。 炸排骨據說是 35 元，小碗滷肉飯 30 元，一道菜10元。 分開來看，似乎也沒什麼問題，合在一起變 95 元感覺又稍多一點，竹北東大排骨便當 85 元，4個小份量的菜，那又是如何做到的呢。顯然每樣小東西差一、兩元， 好幾樣就累積10幾元，做小吃真的是要斤斤計較。
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餐廳名稱: Friendy Pizzeria 地 址: 新竹市民族路61號 營業時間: 週日～週六 11:30 - 22:00 每日營業 電 話: 03 543 8796 到新竹市辦事情，時間也差不多到晚餐時段了，當然就近找個能停車的美食。 想到經營很多年的 Friendy ，停車停到東大橋下停車場，再走到 Friendy 還算近。 大約六點到，兩、三桌客人，正在奇怪這間餐廳怎麼了，結果吃到六點半，就幾乎客滿了。外帶一直都有一、兩位，在門外等。 匆匆忙忙點菜，忘了拍菜單，只好借官方網站的菜單，希望老闆不要介意。這圖片品質也通常比我拍的好很多。 附餐的湯，感覺是 白花椰菜泥 與 馬鈴薯泥 煮成高湯，湯頭相當好喝，不錯的湯。 叫我直接吃白花椰菜的話，我是頗不愛的，喝這湯我就願意了。 附餐的麵包，這是Friendy 的特色麵包，麵團應該是與 Pizza 的麵團一樣，弄這麼長條就是店家設計的噱頭， 一般人第一次到Friendy大概看到會哈哈笑吧，然後一起分享。這個麵包，中間鬆軟，有麵粉的香氣，熱熱吃挺不錯的，只有兩頭一點焦掉，可以撕掉。
搭配的醬是 青醬泡在油醋中。我不是那麼愛酸，有沾幾次，另一部份麵包就不沾醬吃，直接品嘗麵香，再一部份麵包沾湯吃，也挺好的。 培根蛋麵，蠻好吃的，店家很大氣，培根很多，起司也下很多，味道濃郁鹹香。小缺點是容易膩，可是比起味道清淡的麵，還是讓我膩好了。 沒選什麼特殊Pizza ，就挑 Friendy Pizza ，用店家名字當菜名，應該是招牌吧。果然沒猜錯，薄火腿夠鹹，底下青菜竟然能維持綠色，可能分兩段烤吧? 總之，一口咬下，麵糰香，火腿鹹，青菜、起司、蘑菇的味道也融進來，好吃的Pizza 。 最近要補鐵，所以點了16 盎司肋眼牛排，5分熟。這牛排煎的不錯，外表微焦，略脆，中間紅色，軟嫩。提供的調味料只有鹽，店家是原味派的。 唉，不過我是怪人，我還是喜歡搭配 黑胡椒醬，甚至是不常見的 綠胡椒醬、或是 廚師另外精心熬煮的醬汁。 附餐甜點升級為提拉米蘇，巧克力粉略苦，不過其他的部分鬆軟甜，優秀的甜點。 好幾年沒來 Friendy 了，不愧是屹立不搖的老店，品質依舊，今天一樣覺得好吃。稍微奇怪的是老店怎麼員工都很年輕， 廚師感覺也年輕，本以為好歹有幾個資深的主廚、經理坐鎮，也許是我沒看到吧。這群年輕服務生、廚師也都很好， 餐廳品質跟多年前一樣。很高興看到 Friendy 長長久久，下次還要再訪。
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餐廳名稱: 喜歡咖啡館 地 址: 新竹市和福街115號 營業時間: 週五~週三 10:00 - 19:00 每週四 公休 電 話: 03 525 2156 今天是第二次來到喜歡咖啡館，因為上一次的印象不錯。10點出頭到，正是尖峰時刻，整間店都坐滿，只剩吧檯。 除了前面這個工作區，以飲料為主。後面似乎有個小房間，餐點大部分在那個房間處理。 吧檯的某個小角落。 窗邊的座位最先空出來，這個座位不大好，通常只能坐在小餐桌旁邊，可是用餐的話，上半身要轉90度。 可是座位很少，也沒辦法。 高高的牆上，印有店名 “喜歡” 菜單。 葡萄接骨木花氣泡飲，還不錯喝。現在氣泡機很常見了，自己弄一些超甜的類似果醬的東西，加水加氣泡，就是氣泡飲了。 大概是焦糖拿鐵吧，有點忘了。 白醬鱈魚吐司，還不錯，鱈魚原來是指炸的鱈魚條，附沙拉、吐司、半顆水煮蛋、優格。 檸檬唐揚雞可頌，把日式炸雞裝在可頌中，其他一樣。 食物都算是中規中矩，都不錯吃。似乎是兩位老闆娘合夥開這間店的，忙進忙出，但還是維持親切的態度，是一間溫馨的 小咖啡館。結束後，還跑去逛大遠百，竟然還順便吃了午餐，快撐死了。
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